Verse spinaziesoep met creme fraiche en sesamzaad

Afgelopen weekend heb ik voor het eerst soep gemaakt.

In de loop van de week besefte ik mij dat ik serieus nog nooit soep had gemaakt. Nou, uitdaaaaging. Ik ben zelf echt dol op spinazie dus ik was er van overtuigd dat dit niet mis kon gaan. Nu zocht ik nog een lekker combinatie. Eigenlijk ben ik gewoon door de Jumbo gewandeld om wat inspiratie op te doen. Het werd een combi van spinazie, crème fraiche en euh.. sesamzaad. Beetje rare combinatie, maar werkelijk… Hóe lekker!

Benodigdheden

50 gram ongezouten roomboter
Peper/zout
Knoflookteentje
1 theelepel sesamzaad
100 gram crème fraiche
circa 400 gram spinazie
1 bouillonblokje
2 kopjes water
Bieslook
Brood (ik gebruikte twee boterhammen van YAM)

Werkwijze

Verwarm de ongezouten roomboter in een soeppan
Voeg hierbij toe wat peper, zout, het knoflookteentje (gesneden) en de sesamzaad
Fruit alles circa 2 minuten
Voeg het water en het bouillonblokje toe en laat het even koken
Doe de helft van de crème fraiche er door
Voeg de helft van de spinazie toe
Mix het in de blender/met de staafmixer
Voeg gedurende het proces de rest van de spinazie toe
Serveer met nog wat crème fraiche, bieslook en sesamzaad
Eet de soep met een lekker broodje