Heerlijk om met dit weer af en toe een soepje te eten. Ik maakte deze versie met pompoen zelf, geniet er van!

Benodigdheden

• pompoenstukjes
• 2 knoflookteentjes
• 1 rode ui
• 1 rode peper
• 1 bouillonblokje
• 4 spinaziebladen
• Peper

Werkwijze

1. Snijd de pompoen door midden en haal de pitjes weg
2. Snijd het in kleine blokjes
3. Snijd ook de knoflook, peper en de uitjes fijn
4. Fruit de knoflook, peper en de uitjes even in een pan
5. Voeg de pompoen toe en bak het circa 5 minuten mee
6. In de tussentijd maak je de bouillon klaar zoals op de voorgeschreven wijze
7. Gooi alles in een grote kom, waarin je het kunt mixen tot soep
8. Schep het in kommen en garneer met de spinazie en peper

S M A K E L I J K!

love, Annemiek