DE GROENTE DIE IK NOOIT AT: PASTINAAK. DEZE KEER MAAKTE IK ER EEN LEKKERE SOEP VAN, IN COMBINATIE MET DE OVERIGE GROENTES DIE IK IN HUIS HAD. HIERBIJ DE TOMAAT PASTINAAK SOEP!
BENODIGDHEDEN
- 2 Pastinaken
- 6 roma tomaten
- 1 courgette
- 4 kleine uien
- 1 eetlepel gember
- Peper en zout
- Klein beetje citroensap
- 2 blokjes groentebouillon (AH!)
- 1 liter kokend water
WERKWIJZE
- Snijd de pastinaken, courgette, tomaten en uien in blokjes
- Doe wat olijfolie in een pan en voeg de uien toe
- Laat even fruiten
- Voeg vervolgens de courgette en de pastinaken toe en fruit nog circa 5 minuten
- Doe de kruiden er doorheen (peper, zout en gember)
- Doe de tomaten, het water en de bouillonblokjes bij in de pan
- Laat je soep nu een kwartiertje inkoken
- Voeg op het laatst nog wat citroensap toe
- Mix het met de mixer en klaar!
IK HEB MEER GLUTENVRIJE SOEPJES GEMAAKT!
S M A K E L I J K!
love, Annemiek
