Samen met heel wat andere bloggers heb ik deze maand een heerlijk winterrecept voor jullie klaarstaan.

Voor jullie ben ik op jacht gegaan naar hét winterrecept voor mij. Ik dacht gelijk aan iets warms, buiten is het tenslotte koud genoeg! Soep is altijd een lekkere maaltijd en ik dacht aan iets vernieuwend, courgettesoep!

Benodigdheden

  • 1 rode ui
  • 2 courgettes
  • 1 teentje kloflook
  • 2 takjes peterselie
  • 1 bouillonblokje
  • 200 gram slagroom
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Werkwijze

  1. Fruit de uien in circa 5 minuten goudbruin
  2. Snijd ondertussen de courgette in fijne blokjes
  3. Na het fruiten van de courgette voeg je de peterselie, peper, zout en courgette toe aan de pan
  4. Bak 10 minuten op licht vuur mee
  5. Bereid de bouillon op voorgeschreven wijze, waarschijnlijk met 1 liter water
  6. Doe alles in de mixer en voeg daarbij toe 100 ml slagroom
  7. Mix het goed door, je soep is nu klaar
  8. Serveereventueel met wat brood

Uiteraard heb ik nog wat andere gerechten voor jullie op mijn blog staan die perfect passen in een winters plaatje. Zie hier een overzicht:

Muffins met pompoen
Pompoensoep
Ovenschotel
Spinaziesoep

Apple crumble breakfast

Ben jij benieuwd naar de creaties van de overige bloggers van #wijbloggenglutenvrij? Hieronder kan je de linkjes naar de verschillende pagina’s vinden:

S M A K E L I J K!

love, Annemiek

Write A Comment

Close